Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 mittelgrosse Zucchini, 6 grosse Zwiebeln, 3-6 Knoblauchzehen, 2 Rote und 2 Gruene Paprikaschoten, 1 1/2 L Wasser, 3/4 L Essig, 100 Gr Salz, 300 Gr Zucker, 1 1/2 El Curry, 3 El Senfkoerner.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschoten hobeln eder schneiden (nicht zu fein) und in eine grosse Schuessel geben. Fuer den Sued 3/4 L. Wasser, 1/4 L. Essig und Salz gut miteinander verruehren.
Diesen Sued ueber das Gemuese giessen, das Ganze mindestens 4 St zugedeckt ziehen lassen.
Nach dieser Zeit den Sued abgiessen und mit folgenden Zutaten aufkochen: 1/2 L. Essig, 3/4 L. Wasser, Zucker, 1 1/2 El Curry und den Senfkoernern.Anschliessend die gemuesemasse hinzugeben und 1-2 Min. mit aufkochen. Sofort in Schraubglaeser fuellen, diese verschliessen und ueber Nacht auf den kopf stellen.
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